Cukrfree aneb sladký život bez cukru

by - středa, srpna 02, 2017

Jak jistě mnozí z vás vědí, v lednu jsem držela Whole 30. Z Whole 30 jsem přešla na paleo a postupem času jsem se dostala k low carb high fat, primal stravování nebo taky cukrfree. Hodně lidí se mě ptá, co vlastně jím a nejím a odkud čerpám inspiraci nebo recepty. A tak já vám to teda řeknu - jedna z mých neoblíbenějších kuchařek je Cukrfree od Janiny.
Kuchařka Cukrfree od Janiny

Recenzovat kuchařku není nic jednoduchého. Abych mohla říct svůj upřímný názor na to, jak se mi kuchařka líbí nebo nelíbí, jaké jsou recepty a jak mi chutnají - to vyžaduje čas a přípravu. Uvařit jedno jídlo a pak napsat, že je kuchařka úžasná není recenze. Poctivě jsem tedy z každé sekce uvařila několik jídel a dala je ochutnat více lidem.

Kuchařka začíná úvodem, ve kterém Janina píše o svém životě a vztahu k jídlu a proč se vlastně stala jednou provždy cukrfree. Příběh je to nelehký a Janina si prošla spoustou stravovacích potížích než došla na tu správnou cestu. Co vás může trochu uklidit je to, že ani jí samotné se to nepovedlo napoprvé. Proto se nebojte, jsme taky jenom lidi.

Janča je nejen krásná a sympatická holka, ale pro mě i silná a úžasná žena. Neznáme se osobně, ale jen přes sociální sítě (jak to v dnešní době bývá), ale když potřebuju s čímkoliv (nejen) ohledně cukrfree pomoci, tak mi vždy vřele poradí.
Po seznámení s autorkou následuje 170 stránek s recepty a začínáme kapitolou Základní recepty. Já často používám recept na ghí, mandlové a kokosové mléko a můj oblíbený recept je na domácí majonézu.
Výroba mandlového mléka podle kuchařky Cukrfree
Mandlové mléko podle Cukrfree
Následuje kapitola Snacky a přílohy, ze které jsem si naprosto zamilovana květákovou rýži nebo celerovo-květákové pyré s česnekem. Cuketové špagety ocení milovníci těstovin, kadeřávkové, cuketové nebo ředkvičkové chipsy můžeme udělat pro návštěvu nebo večer k televizi. Najdeme zde i palačinky, tortilly nebo sýrové gnocchi.
Květáková rýže podle Cukrfree
V kapitole Snídaní jsem si oblíbila chia pudingy - ať už čoko berry puding nebo čoko chia puding. Ty si připravím večer do uzavíratelné sklenice a ráno jen popadnu a vyrazím do práce, kde snídám. Dělala jsem už i avíčka nebo fluffíky, což jsou asi ty nejúžasnější lívanečky, které jsem kdy jedla! Pro ty, kteří se nedokáží představit život bez pečiva je tu i recept na cukrfree chleba, housky a oopsíky. Kdo má rád kaše, zkuste určitě mandlovou nebo kokosovou. K té z vloček se už nevrátíte, to vám garantuju. :)
Čoko Berry Chia Puding podle Cukrfree
Fluffíci podle Cukrfree
Dalším mým výtvorem z této kapitoly byly cukeťáčci - skvělá náhrada za bramboráky.
Hlavní jídla, což je 4. kapitola této kuchařky, které jsem zkusila byly Plněné mexické papriky, Houbové risotto z květáku s chřestem a Špenátová pizza. Těším se ale i na další - například na Chřestový quiche s batáty, vaječný či portobello burger nebo Avobombu. Batátový salát bude určitě zdobit můj vánoční stůl, místo toho bramborového.
Dezerty. A tady se nám Janina snaží dokázat, že i život bez cukru může být vážně sladký. A taky, že jo. Její jogurtový koláč s rybízem je naprosto famózní. Na Nenutellu se chystám hned, jak nebude vedro a příel mi zase dovolí zapnout v bytě troubu. Kokosky nebo avokádové lanýže či Neferrero jsou jasnou volbou na vánoce místo klasického cukroví. Najdeme zde i Číský dort (miluju ten název) nebo Cheesecake brownies, na narozeniny můžeme připravit Jahodort nebo Čokodort s malinami.
Jogurtový koláč s rybízem podle Cukrfree
Na konci je seznam Janiných oblíbených surovin a převodník - pro toho, kdo nemá rád udané množství v hrnkách a lžících, ale potřebuje to v gramech a mililitrech.
Recepty z kuchařky jsou naprosto jednoduché a troufám si říct, že většinu z nich zvládne i naprostý amatér. Co vás musí uchvátit na první pohled jsou nádherné fotografie, které si prohlížím občas i jen tak, když chci potěšit oko.
Ingredience seženete v kterékoliv zdravé výživě, DM drogerii nebo na internetu. Stévii nepoužívám vůbec, nepotřebuji doslazovat. Ale je fakt, že lidé, které jsou na cukru závislí, potřebují v průběhu odvykání čas a tak je dobré stévii (nebo jiné sladidlo, např. xylitol) pořídit. Dávejte si ale pozor, jakou kupujete. Čtěte složení - občas tyto sladidla, které se tváří jako stévie obsahují té stévie minimální množství. Nejlepší je si svoji stévii vypěstovat, nasušit a namlít. Tady bych ale přidala ještě jedno varování - né každému stévie chutná, nečekejte od ní chuť cukru.
Pokud vám tedy není jedno, jak se stravujete, máte rádi zdravou stravu, chcete se naučít žít bez cukru a v neposlední řadě i bez lepku - určitě si kuchařku pořiďte. Zaručuju vám, že se k ní budete pořád vracet a těšit se na to, který nový recept vyzkoušíte. Protože si myslím, že každý stojí za uvaření!

SOUTĚŽ
Ve spolupráci s Albatrosem jsem pro vás přichystala soutěž o tyto 2 kuchařky. Jeden výherce bude vybrán zde na blogu a jeden na instagramu!

Podmínky soutěže na blogu jsou:
1. stát se fanouškem blogu na facebooku - zde
2. NEBO sledovat blog přes google -  v pravém sloupci dole: Pravidelní čtenáři - tlačítko odebírat
3. do komentáře mi napsat, jaký recept vás zaujal a co byste chtěli zkusit jako první

Připiště i jméno a email, abych pak mohla hned kontaktovat výherce!

Pokud byste chtěli soutěžit i na instagramu, samozřejmě můžete, budete mít tak větší šanci vyhrát, protože budete zařazeni do slosování 2x!

Podmínky soutěže na instagramu najdete pod soutěžním příspěvkem zde.

Soutěž končí 16. srpna 2017 v 23:59.

Přeju všem hodně štěstí!

Léňa
Kuchařka o Janiny
Obsah kuchařky Cukrfree
Janiny příběh
Kuchařka Cukrfree
Kuchařka Cukrfree obsahuje nádherné fotky - Čoko Berry Puding

You May Also Like

34 komentářů

  1. Wow Wow, přišla jsem sem z Nizkosacharidové skupinky na FB a nechápu, jaktože o tomhle blogu ještě nevím! Cukrfree je i moje oblíbená inspirace, ale kuchařku nevlastním, a tak jsem tu a zkouším štěstí :) like na FB už máš a co mě nejvic láká? To je težké! Už dlouho si brousim zuby na Nenutellu a obecně na všechny náhražky běžných potravin, jako tortilly nebo palačinky. Na wishlistu mam i tu pizzu, zatím jsem zkoušela jen kvetakovou z deliketo :) tak jen co dopisu tento komentář, letim na svůj instagram soutěžit i tam :D S pozdravem Kristýna Šrámková, sramkovatyna@seznam.cz :))

    OdpovědětVymazat
  2. Tak presne neco takoveho bych potrebovala, zbavit se zavislosti na cukru, zdrave ho nahradit a vest k tomu i malou dcerku �� hned me moc zaujaly kase z mandli a kokosu. Potom taky ty nadherne fluffici :) no, vyzkousela bych to vsechno moc rada.
    Monika Rundštuková, pentu@seznam.cz

    OdpovědětVymazat
  3. Mužu se zeptat, jaky si dáváš svačiny v tom cukrfree dekuju

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj, nesvačím. Jím 3x denně. Pro tělo je to lepší, nemusí se tolik zaobírat trávením jídla.

      Vymazat
  4. Nejvíce bych chtěla vyzkoušet recept na cheesecake brownies, dále také chléb nebo puding a mléko 😍. Moc bych si přála vyhrát a společně s mamkou v kuchyni vykouzlit tyto (určitě skvělé a chutné) jídla.☺️
    kiki.ady@seznam.cz

    OdpovědětVymazat
  5. Milujem ovesne kase takze rada by som ochutnala spominanu mandlovu a kokosovu kasu �� a samozrejme zakusky vsetkeho druhu nakolko rada vypekam. alexandra.ozabalova@gmail.com

    OdpovědětVymazat
  6. Dost mě zaujali recepty na oevsné kaše a lívanečky. Jsem milovník dobrých snídaní, takže tyhle recepty by šli jako první na špalek O:)

    OdpovědětVymazat
  7. Blog CukrFree sleduji už nějakou dobu. Díky tomu jsem se dozvěděla i o tomto blogu. Tak ho jdu honem načíst :-) Mít CukrFree kuchařku by bylo super. Pár věcí už jsem podle blogu zkusila a byla nadšená. Na co se určitě chystám, bude Nenutella (hlavně pro dceru) a batátový salát.
    petra.culkova@centrum.cz

    OdpovědětVymazat
  8. Protoze jsem ovesných kaší přejedená, nejdříve bych chtěla ochutnat mandlovou nebo kokosovou kaši. Pak taky například nenutellu nebo neferrero, které mě láká asi nejvíc! Zkouším štěstí, protože jsem na kuchařku už dlouho koukala a chtěla bych si doma vykouzlit alespoň jeden z receptů!
    Šárka Dvořáková, sadvora@gymcheb.cz

    OdpovědětVymazat
  9. No prostě... :D Nejde vybrat jeden recept, vždycky doslova slintám nad fotkami těch dobrot. Ale mám teď sladké období, tak třeba Cheesecake brownies. Zapít kokosovým mlékem a ještě to završit nenutellou? O jé :D
    GFC Mirka Škampová
    miuka12@seznam.cz

    OdpovědětVymazat
  10. Miluji dezerty, ale nepotřebuji je nutně mít sladké ... spíš ten pocit:) Po kuchařce pokukuj delší dobu a tvůj blog sleduji také:) Z kuchařky určitě první pojedou dezerty na všechny způsoby!

    OdpovědětVymazat
  11. Chtěla bych vyzkoušet všechny recepty, ale nejradši bych kuchařku věnovala babičce, která úspěšně bojuje s rakovinou i díky tomu, že změnila stravovací návyky a tohle by pro ni byla skvělá inspirace pro nové recepty!
    Kristýna Šoupalová, kikusa.soupalova@gmail.com

    OdpovědětVymazat
  12. Podobne jako ty ted jedu Whole30 a pak chci najet na lchf. Kucharku Cukrfree na uz několik týdnů na wish-listu u manžela ;)
    Zkoušela jsem uz Číský dort (jo, ten zkomoleny název je boží) a moc bych chtěla zkusit kvetakove rizoto,pizzu, pečivo apod.díky kterým bych mohla rodině občas ukázat, že to jde i jinak a nejsem takový mimon, co vlastne "nesmi NIC jist" ;))

    Dík za tento web, blog i nápad s videem.
    Martina
    martinick@centrum.cz

    OdpovědětVymazat
  13. Janinu sleduji už delší dobu a mám odzkoušené její recepty na blogu. Miluji její květákové polévky, které jsou přímo famozní. Z kuchařky, bych vyzkoušela nějaké druhy snídaní jelikož mandlové a kokosové kaše jíst pořád dokola taky nejde a chce to nějakou obměnu. Musím říct, že je super nápad vydat tudle kuchařku a nezatěžovat tělo zbytečnými cukry a sacharidy. Rihovaveroni@gmail.com

    OdpovědětVymazat
  14. Janiny blog sleduji moc ráda, některé recepty už má vyzkoušené. Na LC stravu už pomalu ale jistě najíždím, spoustu věcí jsem vyřadila z jídelníčku bez problémů, jinde to trochu vázne (těstoviny, luštěniny). Moc ráda bych se nechala inspirovat s pečivem a právě těstovinami.

    Jana jana.zdvihalova()email.cz

    OdpovědětVymazat
  15. Ahojky, tak se tedy zapojuji i tady. Pokouším štěstí. ;) Po čtení mě hodně zaujal recept na chléb. :)) Není nad domácí pečivo. Člověk si ho lépe vychutná a navíc přesně ví, co do něj dal. (Mňam, uz mám na něj chuť :D) Měj se hezky.
    Mail: misamajerova00@seznam.cz

    OdpovědětVymazat
  16. Ahoj, držím právě taky whole30 a pak chci přejít do Palea, kuchařku už mám taky objednanou :)

    OdpovědětVymazat
  17. Je to těžké...ale jako první bych vyzkoušela Čoko Berry Chia Puding.
    vevam21@gmail.com

    OdpovědětVymazat
  18. já bych určitě vyzkoušela chleba nebo housky. spoustu sladkého bez cukru už zvládám, proto by mě víc zajímala spíše ta slaná část, ale i dezerty bych určitě vyzkoušela, protože den bez sladkého ( sladké bez cukru :D ) pro mě neexistuje.
    terezka.1618@seznam.cz
    Tereza Novotná

    OdpovědětVymazat
  19. Je těžké vybrat recept, který bych chtěla vyzkoušet jako první. Ale protože na zahrádce u rodičů pěstuju dýně, tak by to byl koláč ze špagetové dýně - slané koláče miluju:-) Jinak všechny recepty vypadají úžasně. Hezký den, Iveta Kubešová, ivet.kubesova@seznam.cz

    OdpovědětVymazat
  20. Tak já bych chtěla celou knížku, ale chtěla bych znát i recept na chleba a pak taky všechno sladké :-)

    OdpovědětVymazat
  21. Chtěla bych celkově zkusit vařit a péct bez cukru. Ale čokodort zní skvěle ;-)

    OdpovědětVymazat
  22. Já bych ochutnala nejraději všechno a nejlépe hned, ale nejvíce mě zaujalo houbové risotto a quiche <3

    OdpovědětVymazat
  23. Ahoj, fotky vypadají fantastický-mám chuť úplně na vše..ale asi bych začala u dezertů :D děkuji za soutěž Andrea.p@centrum.cz

    OdpovědětVymazat
  24. Ahoj, teprve 3 dny jím podle LC, moc mě to baví a strava mi přijde pestrá jen neumím správně z hlavy vymýšlet recepty, takže kniha by mi moc pomohla .... u tebe mě moc zaujal recept na granolu, protože jsem na "sladké" takže hned letí koupit kokosové chipsy a jdu na to. Díky ( misa.kordikova@icloud.com)

    OdpovědětVymazat
  25. Knížku mam v elektronické podobě a zaujali mě recepty z avokada a kaše.. Když bych knížku vyhrál tak ji daruji do kavárny kde pracuji. Patrik Brabec P.brabec@post.cz

    OdpovědětVymazat
  26. Ahoj, zaujal mne recept na paleo granolu. Na snidani bych si to chtela zkusit udelat. A pak taky cokodortiky bych zkusila.. a co budem povidat, Nenutella je jasna volba :D Anet. A.Jokesova@gmail.com

    OdpovědětVymazat
  27. Ahoj rád bych vyzkoušel Bounty koláč. Přítelkyně miluje kokos ale zároveň zdravé jídlo takže bych ji Bounty koláč rád vytvořil a udělal ji radost :-) myslím že by ji strašně moc chutnal
    Vítek Zajíc
    vitekzajic@seznam.cz

    OdpovědětVymazat
  28. Ahoj ☺️ lákají mě všechny recepty, ale určitě bych vyzkoušela fathead pizzu.
    Karolína Ihnátová
    Karolina.ihnatova.18@seznam.cz

    OdpovědětVymazat
  29. Ahoj,
    jelikož trpím nemocí, kdy cukr ani lepek nemůžu, tato kniha by pro mě byla záchranou. Strašně mi chybí těstoviny a nějaké dobré koláčky, takže první, co bych asi vyzkoušela, by byl Bounty koláč, protože kokos je láááska :D
    Kateřina Dvořáková
    kacadvor@seznam.cz

    OdpovědětVymazat
  30. Ahoj Lenka :) Na FB už ťa sledujem a veruže musím povedať skvelé :)
    Najviac ma zatiaľ z tohto tvojho príspevku zaujali Fluffíci podle Cukrfree. A celkovo kuchárku by som využil asi denne, nakoľko vymýšľať to sám je predsa len náročné.
    Ďakujem a nech sa darí!
    Email: maros.pecho@gmail.com

    OdpovědětVymazat
  31. Blog i knihu znám už dlouho, ale zatím jsem si ji bohužel ještě nepořídila. Proto se ráda připojím do soutěže a jelikož miluji sladké, ocením všechny tipy na sladké bez cukru obsažené dobroty :-).
    Janča: janachylikova@gmail.com

    OdpovědětVymazat
  32. Láká mě snad úplně všechno! Už nějakou dobu se snažím vařit a péct bez cukru a lepku, tak aby to zároveň chutnalo nejen mně ale i synovi a příteli. Ráda bych vyzkoušela snídaňové kaše a čokodort :-) šárka, koudelkova.sarka@gmail.com

    OdpovědětVymazat
  33. Jelikož se u nějakou dobu snažím stravovat low carb tak jsem samozřejmě už na Janinu alias cukrfree narazila a nějaké recepty z jejího blogu vyzkoušela. Ale chtěla bych určitě i celou kuchařku, z které bych asi jako první chtěla zkusit mandlovou kaši, mám slabost pro "sladké" snídaně :) Díky za pěkný blog a přeju hodně štěstí! Eva (evule88@gmail.com)

    OdpovědětVymazat

Děkuji za každý komentář!