Narozeninový dort bez mouky a cukru

Rozárka měla první narozeniny a já ji upekla dort bez mouky a cukru, přesto vynikající a vláčný. Chválili ho všichni přítomní! Pokud ho budete zkoušet, budu ráda, když mi pošlete fotku a zpětnou vazbu!

Ingredience na formu o průměru 19 cm:

3 hnědé banány

3 vejce

100 gramů mandlové mouky (já si melu doma mandle bez slupky, je to levnější než kupovat mandlovou mouku)

3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje

60 gramů kokosové mouky

cca 50 ml vlažné vody

1 lžička mleté skořice

1 lžička sody na pečení

1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů

špetka soli

Ingredience na krém:

250 gramů mascarpone

100 ml 40% šlehačky

125 gramů tučného tvarohu ve vaničce

Na dokončení:

1 banán

ovoce na ozdobu - maliny, borůvky, jahody, hroznové víno bez pecek

Postup:

Troubu si zapněte na 180 stupňů, na spodní a horní ohřev. Formu si vyložte pečícím papírem. Do mixéru vložte banány, vejce, mandlovou mouku, kokosovou mouku, 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje, sůl a skořici. Pusťte mixér a přilévejte vodu. Nakonec přidejte sodu a kypřící prášek, promíchejte a vylijte do formy. Pečte cca 30-35 minut.

Korpus nechte vychladnout a pak ho opatrně rozřízněte v půlce na dvě části.

Na krém je potřeba mít ingredience stejné teploty. Já měla vše v lednici. Mascarpone jsem šlehala společně se šlehačkou asi 3 minuty. Poté jsem po lžicích zašlehala tvaroh.

Krémem jsem potřela spodní patro, na které jsem dala kolečka banánu. Přiklopila horním patrem (které jsem dala obráceně, aby byl dort hezky pravidelný a měl ostré hrany) a zatáhla krémem ze stran a potřela nahoře. Krém co mi zbyl jsem dala nahoru a udělal kopeček, který jsem pak ozdobila ovocem.

Dobrou chuť!

Léňa

Pokud byste našli chybu, prosím, napište mi to. Snažím se po sobě vše kontrolovat, ale nikdo není neomylný.

Veškeré fotografie podléhají autorskému zákonu a mohou být šířeny pouze s vědomím autora.

https://instagram.com/lifefoodtravelcz