Marokánky

středa, prosince 02, 2020

Jako další vánoční recept, který jste chtěli, abych připravila ve zdravější verzi, byly marokánky - tak jsem se na ně vrhla a nerozumím, proč musí být plné cukru, když sušené ovoce je už samo o sobě dost sladké. Používám BIO sušené nedoslazované ovoce, takže není tak krásně barevné, jako třeba sířené oslazené meruňky, které můžete koupit v každém supermarketu. Vždycky koukejte na složení! A teď už jdeme na recept. :)

Marokánky ve zdravější verzi :)

Ingredience:

50 gramů oloupaných mandlí

100 gramů různých druhů ořechů (já měla mix kešu, lískové, pekany, vlašáky)

125 ml smetany ke šlehání

50 gramů másla

50 gramů rozinek

100 gramů sušeného ovoce (já použila švestky a meruňky, ale super by byl určitě i ananas)

6 lžic mandlové mouky (jemně nasekané oloupané mandle)

trochu vanilky

150 g vysokoprocentní či 100% čokolády + 50 g másla

Postup:

Mandle, ořechy i sušené ovoce si nasekáme na malé kousky. Do rendlíku dáme smetanu a 50 g másla a přivedeme za stálého míchání k varu. Přidáme nasekané kousky ovoce a ořechů a vypneme plotnu. Zamícháme a přidáme 6 lžic mandlové mouky a vanilku. Musí nám vzniknout hustá hmota, pokud je hmota příliš tekutá, přidejte více mandlové mouky. Z té pak děláme placičky na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů 8-15 minut (záleží na velikosti placiček, ale je potřeba marokánky hlídat a nepřipálit). Poté plech vytáhneme a marokánky nesundáváme! Necháme zcela vychladnout. Pokud tento krok přeskočíte, nezaručuji, že vám marokánky budou držet pohromadě. :)

Čokoládu rozehřejeme s 50 g másla a potřeme polevou zespodu vychladlé marokánky a necháme zatuhnout. Skladujeme v lednici v uzavíratelné krabičce.

Dobrou chuť!

Vaše Léňa