Perníčky + vánoční video

by - středa, prosince 13, 2017

Perníčky k vánocům prostě patří, takže vymyslet jak na ně v paleo verzi byl hlavní úkol prosince! S kamarádkou Aničkou, která natáčí úžasné recepty na youtube, jsme se rozhodly, že zkusíme upéct dvě podobné verze a ještě z toho udělat vánoční video, které najdete pod receptem! Moc jsme si to užily, i když jsem se začátku byla celkem nervózní. Myslím, že s Aničkou natočíme někdy i další videa. :) 
Já s Aničkou na konci videa :)
Ingredience na cca dva plechy:

300 gramů mandlové mouky
1/4 hrnku kokosového oleje
1 lžička mletého zázvorového koření
1 lžička skořice
1 lžička perníkového koření
1/2 lžičky sody
2 lžíce medu
1 lžička vanilkového aroma
2 šťastná vajíčka

Poleva:
kokosové máslo - kupuji na www.goodie.cz a s kódem "LENI" zadaným v nákupním košíku máte slevu na celou objednávku

Postup:
V míse smícháme suché ingredience a přidáme rozpuštěný kokosový olej, vajíčko a med. Pořádně promícháme a následně prohněteme rukama. Pokud máte velmi hladkou mandlovou mouku, přidejte kokosový tuk, aby bylo těsto hezky vláčné. Těsto necháme zabalené v pytlíku v lednici cca 15 minut. Po vyndání těsto ještě prohněteme v rukách a vyválíme mezi dvěma pečícími papíry na placku tlustou cca 3-4 milimetry. Tenčí opravdu nedělejte, perníčky se rychle spálí a nejdou tak dobře vykrajovat. Vykrájíme požadované tvary a pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v troubě na 160 stupňů cca 7 minut - jako vždy musíte perníčky hlídat, jakmile začnou hnědnout, ihned je vyndejte. Poté ozdobte dle fantazie, my jsme zdobily kokosový máslem, ale rychle v teple začne téct. Avšak když jsme je daly do lednice, tak krásně poleva ztuhla a už se ani v teple neroztekla.
Doma jsem zkoušela udělat nějakou jinou polevu, bohužel bez úspěchu. Pak jsem si vzala kokosové máslo, trochu ohřála, naplnila pytlík a perníčky ozdobila - opět jsem je hned dala do lednice a "poleva" krásně zatuhla.

Určitě mrkněte na video a napiště mi, jak se vám líbilo. :)

Dobrou chuť!

Vaše Léňa a Anička

Pojďte se se mnou naučit vařit nízkosacharidově! Uvaříme si zdravé menu, ukážu vám jaký olej použít do teplé a studené kuchyně či jak pracovat s ořechovými moukami. Naučím vás si sestavit zdravý jídelníček, čím nahradit rafinovaný cukr a připravíme si fermentovanou tibi limonádu. Lednové termíny jsou již vypsány zde.

Pokud byste našli chybu, prosím, napište mi to. Snažím se po sobě vše kontrolovat, ale nikdo není neomylný.
Veškeré fotografie podléhají autorskému zákonu a mohou být šířeny pouze s vědomím autora.

You May Also Like

3 komentářů

  1. Včera jsem pekla perníčky vámi inspirované a jsem mile překvapená, kradou mi je moje cukrmilujici děti. Ale tomu koření nelze odolat:) děkuji za recept.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. To je skvělá zpráva, jsem ráda, že i dětem chutnají! :) Děkuji!

      Smazat

Děkuji za každý komentář!